Experimenterade lite i dag. Detta är resultatet. Broccolisoppa med knaperstekt, källarrökt skinka.
Supergott! Superlätt! Supersnabbt! Superbilligt! :)



4 pers:
2 knippen broccoli (sådana där som man kan köpa färsk i affären)
1 liter grönsaksbuljong
1 gul lök
lite rökt skinka/kalkon

Fräs lök och broccoli i en kastrull. Tillstätt buljongen och låt koka ca 10 min.
Stek skinkan i olivolja tills den blir gyllenbrun och knaprig
Mixa soppan slät. Häll upp i en tallrik och toppa med skinkan.